地元産のかぶ

かぶが好きなのは
煮付けにしたときに
中は繊維もほとんどないトロトロで
まわりはちょっと弾力がある
それらの舌触りが好き。
酢漬けにすると、
中まで弾力になる。それもまた好き。

さて、おすそ分けして戴いたかぶ。
お味噌汁のなかでもまったく型崩れせず、
透明にもならず
中が芋っぽくホクホクしていた！

そういや、この前の大根もしっかりしていた。
やっぱり愛情が違うのか。
沢山作って売るのとは品種が違うのかもね。